1. Gluten – ukryty sabotażysta
Gluten to zbiorcza nazwa białek pszenicy, jęczmienia i żyta. Nadaje ciastu elastyczność, ale:
-
Zawiera białko gliadynę , które często powoduje problemy z tarczycą.

Gluten to zbiorcza nazwa białek pszenicy, jęczmienia i żyta. Nadaje ciastu elastyczność, ale:
Zawiera białko gliadynę , które często powoduje problemy z tarczycą.