-
Duży garnek (do blanszowania kapusty)
-
Duża miska sałatkowa
-
Deska do krojenia i ostry nóż
-
Skimmer
-
Duża patelnia lub rondel (do sosu)
-
Miarki i łyżki
-
Naczynie do zapiekania lub naczynie żaroodporne (do pieczenia w piekarniku)
-
Folia aluminiowa lub pokrywka
Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Przygotuj liście kapusty
-
Zagotuj duży garnek osolonej wody.
-
Usuń głąb kapusty ostrym nożem.
-
Całą kapustę wrzuć do wrzącej wody i gotuj przez 3–5 minut.
-
Za pomocą łyżek delikatnie oddzielaj zmiękczone liście, jeden po drugim.
-
Odłóż 12–14 dużych, nieuszkodzonych liści. Osusz je ręcznikiem papierowym.
-
Usuń większy nerw u podstawy każdego liścia, aby łatwiej było go zwinąć.
Wskazówka: Jeśli kapusta pozostanie zbyt twarda, zanurz ją ponownie we wrzącej wodzie na kilka minut i usuń resztę liści.
Krok 2: Przygotuj farsz
-
W dużej misce wymieszaj mielone mięso, ugotowany ryż, cebulę, czosnek, pietruszkę, jajko, paprykę, tymianek, sól i pieprz.
-
Delikatnie wymieszaj ręcznie lub łyżką, aż do uzyskania jednolitej konsystencji (unikaj nadmiernego wyrabiania farszu, aby nie stał się zbity).
Krok 3: Zwiń liście kapusty
-
Połóż liść kapusty na desce, nerwem do dołu.
-
Nałóż 2–3 łyżki farszu u nasady liścia.
-
Złóż boki ciasta na nadzienie, a następnie zwiń je ciasno jak burrito.
-
Powtarzaj ten proces, aż wykorzystasz całe nadzienie i liście.
