1. Warzywa krzyżowe
Do warzyw krzyżowych należą rukola, pak choi, brokuły, brukselka, kapusta, kalafior, jarmuż i rzepa. Są one bogate w wiele ważnych składników odżywczych, w tym karotenoidy (beta-karoten, luteinę i zeaksantynę), witaminy C, E i K, kwas foliowy i minerały [4].
Te pożywne warzywa są również doskonałym źródłem glukozynolanów, indoli i izotiocyjanianów – związków chemicznych zawierających siarkę, które nadają warzywom krzyżowym ich ostry aromat. Związki te powiązano z niższym ryzykiem raka płuc i jelita grubego [5]. Badania wykazały, że spożywanie warzyw krzyżowych może zmniejszyć ryzyko rozwoju kilku rodzajów raka, w tym raka prostaty, jelita grubego, płuc i piersi [4].
2. Kurkuma
Ta popularna, jaskrawopomarańczowa przyprawa pochodzi z korzenia rośliny kurkumy i należy do rodziny imbirowatych. Kurkuma zawiera ponad 100 różnych związków, ale to kurkumina jest substancją czynną odpowiedzialną za większość jej dobroczynnych właściwości [6]. Istnieją pewne dowody na to, że kurkuma może odgrywać rolę w profilaktyce nowotworów, być może poprzez zmniejszanie stanu zapalnego w całym organizmie.
Stan zapalny leży u podstaw większości chorób przewlekłych, w tym nowotworów, dlatego zmniejszenie stanu zapalnego w organizmie może pomóc w zapobieganiu nowotworom. Inne badania sugerują, że dodanie kurkuminy do chemioterapii może zwiększyć skuteczność leczenia [7] i chronić zdrowe komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi promieniowaniem [8].
Przeczytaj więcej, klikając przycisk ( DALEJ »» ) poniżej!
