Składniki na pesto z cukinii
Do przygotowania około 4 porcji pesto z cukinii będziesz potrzebować:
2 średnie cukinie
30 g startego parmezanu
30 g obranych migdałów (lub orzeszków piniowych)
1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
5 świeżych liści bazylii
50 ml oliwy z oliwek extra vergine
Sól do smaku
Czarny pieprz do smaku
Sok z cytryny (kilka kropli, opcjonalnie)
Jak zrobić pesto z cukinii krok po kroku
1. Cukinię umyć i pokroić
Dokładnie umyj cukinię i usuń końcówki. Pokrój ją w cienkie plasterki, aby łatwiej ją było blendować.
2. Blanch (opcjonalnie)
Aby uzyskać delikatniejszy smak, możesz blanszować cukinię w osolonej wodzie przez 2-3 minuty, a następnie natychmiast schłodzić ją w lodowatej wodzie. Ten krok nie jest obowiązkowy, ale pomaga zachować jasnozielony kolor.
←PoprzedniNastępny→
