Przygotowanie spodu:
Do dużej miski wbić jajka i ubić je z cukrem na jasną i puszystą masę (ubijać mikserem elektrycznym przez 5 minut).
Dodawanie składników płynnych:
Wlać olej i mleko, nadal delikatnie mieszając. Dodać ekstrakt waniliowy i skórkę startą z cytryny.
Mieszanie mąki:
Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać do ciasta, mieszając szpatułką lub trzepaczką, aby uniknąć grudek.
Pieczenie:
Wlać ciasto do natłuszczonej i posypanej mąką formy keksowej. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C (350°F) przez około 35 do 40 minut. Sprawdź wykałaczką, czy ciasto jest upieczone.
Dekoracja:
Po ostygnięciu obficie posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj z filiżanką herbaty, kawy lub gałką lodów waniliowych, aby uzyskać nieodparty kontrast ciepła i zimna.
Przechowuj w temperaturze pokojowej, przykryte kopułą do ciasta, do 3 dni.
Można również zamrozić (bez cukru pudru) na okres do 2 miesięcy. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej.
Warianty:
