Okres przydatności do spożycia po upływie terminu ważności różni się w zależności od rodzaju jogurtu i warunków jego przechowywania :
- Do 2 tygodni od daty ważności : Jeżeli jogurt jest przechowywany w lodówce w temperaturze nie większej niż 4°C , zazwyczaj nadaje się do spożycia .
- Do 1 miesiąca od daty ważności : Niektóre nieotwarte jogurty naturalne , bogate w ferment mlekowy , nadal nadają się do spożycia .
- Po upływie jednego miesiąca : Ryzyko pogorszenia stanu zdrowia wzrasta , należy zachować czujność .
Jednak sama data nie wystarczy ! Przed spożyciem przeterminowanego jogurtu zawsze sprawdź, czy nie ma oznak zepsucia .
Jak sprawdzić, czy przeterminowany jogurt jest nadal zdatny do spożycia?
- Konsystencja : Jogurt powinien być gładki i jednorodny . Jeśli jest grudkowaty lub zawiera za dużo płynu , najlepiej powstrzymać się od jego spożywania .
- Zapach : Świeży jogurt ma łagodny, mleczny zapach . Nietypowo kwaśny lub intensywny zapach wskazuje, że lepiej go nie spożywać .
- Smak : W razie wątpliwości spróbuj niewielką ilość . Zbyt kwaśny lub gorzki smak oznacza, że produkt nie jest już dobry .
- Obecność pleśni : Jeśli zauważysz zielone, białe lub czarne plamki na jogurcie lub pokrywce, natychmiast je wyrzuć .
Wskazówka : Niewielka ilość płynu na powierzchni jogurtu nie świadczy o jego zepsuciu! To serwatka (laktoserum) , którą można po prostu wymieszać przed spożyciem .
Jakie zagrożenia wiążą się ze spożyciem przeterminowanego jogurtu?
- Problemy trawienne : wzdęcia, nudności lub biegunka, jeśli jogurt zawierał niepożądane bakterie .
- Zatrucie pokarmowe : rzadkie, ale możliwe, jeśli rozwinęły się bakterie chorobotwórcze, takie jak salmonella lub listeria .
Osoby szczególnie narażone ( kobiety w ciąży, dzieci, osoby starsze i z obniżoną odpornością) powinny zachować ostrożność i unikać zbyt starych jogurtów .
Jak uniknąć marnowania jogurtu?
Marnowanie żywności stanowi poważny problem , a kilka prostych czynności może pomóc uniknąć wyrzucania dobrego jogurtu .
- Przechowuj jogurty prawidłowo : zawsze w najzimniejszej części lodówki (około 4°C ), z dala od wahań temperatury w pobliżu drzwi .
- Spożywaj je w kolejności : najstarsze jogurty umieszczaj na początku, aby zjeść je w pierwszej kolejności .
- Włącz je do potraw : Jogurt tuż po upływie daty ważności można wykorzystać w przepisach na ciasta, sosy, koktajle i marynaty .
Wskazówka dotycząca zapobiegania marnowaniu : Jeśli masz za dużo jogurtu do szybkiego wykorzystania , zamroź go ! Straci trochę konsystencji , ale będzie idealny do mrożonych deserów lub napojów owocowych .
Podsumowując: czy należy wyrzucać przeterminowany jogurt?
Jogurt, którego termin przydatności do spożycia upłynął kilka dni lub tygodni temu, można spożyć, jeśli był prawidłowo przechowywany i nie wykazuje oznak pogorszenia.
Zaufaj swoim zmysłom (zapachowi, konsystencji, smakowi), aby podjąć decyzję.
Stosując te dobre praktyki, ograniczysz ilość odpadów, jednocześnie bezpiecznie konsumując swoje produkty .
Czy zdarzyło Ci się kiedyś zjeść jogurt po upływie terminu ważności? Podziel się swoimi doświadczeniami w komentarzach!
