Ryba fugu, casu marzu, durian… Te produkty mają jedną wspólną cechę: należą do najniebezpieczniejszych na świecie. Powód? Mogą powodować paraliż, zapalenie wątroby, a nawet dur brzuszny. Top 5.
Ryba „fugu”
Znana również jako „ryba słoneczna”, fugu to azjatycki przysmak, powszechnie ceniony za słodki smak. Legenda głosi, że niewłaściwie przyrządzona może być śmiertelna. Dzieje się tak, ponieważ jej wątroba i jelita zawierają śmiertelną truciznę, tetrodotoksynę, która paraliżuje mięśnie i powoduje zatrzymanie oddechu. Uważaj więc, aby nie przyrządzać jej nieprawidłowo. Aby ją zjeść bez utraty życia, należy ją pokroić na kawałki, uważając, aby nie dotknąć wątroby ani narządów rozrodczych. Z tych wszystkich oczywistych powodów lepiej unikać przygotowywania jej w domu. Lepiej powierzyć to zadanie profesjonalnemu kucharzowi.
Małże krwiste
Już sama ich nazwa zniechęca nas do jedzenia: małże krwiste. Pochodzące z Chin, są niebezpieczne, jeśli spożywane na surowo. Mogą powodować poważne choroby, takie jak wirusowe zapalenie wątroby typu A i E, dur brzuszny i czerwonkę.
The casu marzu
Casu marzu, tradycyjny sardyński ser wytwarzany z percorino sardo, co oznacza „zgniły ser”, należy również do najniebezpieczniejszych produktów spożywczych na świecie. Dzieje się tak, ponieważ larwy muszki serowej są celowo wprowadzane do procesu produkcji sera. To właśnie dzięki ich działaniu trawiennemu casu marzu ma swoją płynną, kremową konsystencję. Ale gdzie tkwi zagrożenie? Naukowcy zidentyfikowali kilka przyczyn. Po pierwsze, wiele chorób przenoszonych przez larwy może rozwinąć się w naszych żołądkach po spożyciu sera. Podobnie, jego przechowywanie na wolnym powietrzu może sprzyjać rozwojowi zarazków. Po trzecie, larwy mogą pozostać żywe i zaatakować nasze żołądki, powodując muszycę jelitową (obecność pasożytów zwierzęcych w organizmie człowieka).
