Wstęp
Ta wyrazista sałatka z tartej marchewki, często nazywana marchewką po koreańsku (morkovcha), jest uwielbiana za chrupiącą konsystencję i wyrazistą równowagę smaków pikantnych, ostrych i wytrawnych. To orzeźwiające, niedrogie danie, które zyskuje na smaku po zamarynowaniu.
Składniki
2 funty (1 kg) świeżych marchewek, obranych i startych na długie, cienkie paski
4–5 ząbków czosnku , posiekanych lub przeciśniętych przez praskę 1 duża cebula, drobno posiekana
1/4 szklanki oleju roślinnego (słonecznikowego lub rzepakowego)
2 łyżki białego octu (9%)
1 łyżka cukru, 1 łyżeczka soli (do smaku)
1 łyżeczka mielonej kolendry
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne lub płatków czerwonej papryczki chili (ilość dostosowana do smaku)
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu, świeża pietruszka lub kolendra, posiekana.InstrukcjeUmieść startą marchewkę w dużej misce.
