2 dojrzałe awokado
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka musztardy (najlepiej dijon)
1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Sól i pieprz do smaku
1-2 łyżki wody (w zależności od preferowanej konsystencji)
Instrukcje:
Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, a miąższ wydrąż łyżką.
Włóż miąższ awokado do miski lub blendera.
Dodaj sok z cytryny, musztardę, czosnek (jeśli używasz), oliwę z oliwek, sól i pieprz.
Zmiksuj wszystkie składniki na gładką masę, aż uzyskasz kremową konsystencję. Jeśli majonez jest zbyt gęsty, możesz dodać wodę, by uzyskać pożądaną konsystencję.
Przełóż do słoika lub miseczki i gotowe!
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Majonez awokadowy najlepiej smakuje świeży, ale można go przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Upewnij się, że jest szczelnie zamknięty, aby zapobiec utlenianiu się awokado.
Podawaj go jako dip do surowych warzyw, dodatek do kanapek lub jako sos do sałatek. Doskonale komponuje się z pieczonymi ziemniakami lub burgerami wegetariańskimi.
Jeśli chcesz nadać mu pikantniejszy smak, dodaj odrobinę papryczki chili lub srirachy.
Warianty:
