Jajka na twardo to nie tylko smaczne i niedrogie źródło białka – to również niezwykle wszechstronny produkt, który pasuje do niezliczonych posiłków i przepisów. Chociaż wiele osób regularnie je je, nie zwracając uwagi na ich pochodzenie czy właściwości, ten popularny produkt na pikniki i kanapki ma wiele interesujących właściwości, które często pozostają niezauważone. Poniżej 11 zaskakujących faktów na temat jajek na twardo, ujawniających mniej znane szczegóły na temat tego znanego i uwielbianego kuchennego niezbędnika.
Ciekawostki o jajkach na twardo
Wielu z nas regularnie jada jajka na twardo, nie zastanawiając się nad ich pochodzeniem ani nad tym, co je wyróżnia. Jednak pod ich pozornie powierzchownym wyglądem kryje się zbiór fascynujących szczegółów i nieoczekiwanych korzyści. Przyjrzyjmy się bliżej 11 rzeczom, o których prawdopodobnie nie wiedziałeś na temat jajek na twardo.
Fakt 1: Jajka na twardo są w USA bardzo popularne
Według badania przeprowadzonego przez blog kulinarny Pantry & Larder, jajka na twardo są najpopularniejszym sposobem przyrządzania jajek w Ameryce. Mieszkańcy 30 z 50 stanów wybrali jajka na twardo spośród wszystkich innych sposobów gotowania, co czyni je ulubionym daniem w całym kraju.
Fakt 2: Jajka na twardo dostarczają szybko przyswajalnego, wysokiej jakości białka
Białko odgrywa kluczową rolę w organizmie, a jajka na twardo stanowią wygodne i łatwe do przenoszenia źródło białka. Jedno duże jajko zawiera około 6,3 grama białka i wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, co czyni je białkiem pełnowartościowym. Niezależnie od tego, czy spożywane przed lub po treningu, czy jako szybkie śniadanie, jajka na twardo są zarówno sycące, jak i pożywne.
Fakt 3: Mogą faktycznie wspierać zdrowie serca
Pomimo długotrwałych obaw dotyczących jaj i chorób serca, badanie z 2018 roku wykazało, że osoby regularnie jedzące jajka mają niższe ryzyko rozwoju chorób serca. Jajka zawierają korzystne białka, które pomagają podnieść poziom „dobrego” cholesterolu HDL i obniżyć wskaźniki związane z chorobami układu krążenia. Oznacza to, że jajka na twardo można jeść bez wyrzutów sumienia.
Fakt 4: Jajka gotowane na twardo mogą zawierać mniej szkodliwego cholesterolu niż inne preparaty
Sposób przygotowania jajka może wpływać na jego wartość odżywczą. Metody gotowania w wysokiej temperaturze, takie jak smażenie, mogą zwiększać utlenianie cholesterolu, podczas gdy gotowanie odbywa się w niższych temperaturach, co pomaga zachować cholesterol w mniej szkodliwej postaci. Z tego powodu jajka na twardo mogą być korzystniejsze dla serca w porównaniu z innymi metodami gotowania.
Fakt 5: Istnieje niezliczona ilość sposobów na obieranie jajek na twardo
Jeśli uwielbiasz jajka na twardo, ale boisz się ich obierać, nie jesteś sam – i mamy dobrą wiadomość. Od obierania jajek pod wodą, przez stosowanie specjalistycznych narzędzi, po proste kuchenne sztuczki – istnieje wiele metod, które ułatwiają i czyściej usuwają skorupkę. Wypróbowanie różnych technik pomoże Ci znaleźć tę, która sprawdzi się najlepiej.
Fakt 6: Trudności w obieraniu mogą świadczyć o świeżości jajka
Świeże jajka często trudniej obrać, ponieważ świeżo zniesione białko ściśle przylega do wewnętrznej błony skorupki. Wraz z wiekiem kwasowość jaj stopniowo spada, co ułatwia oddzielanie się białka od skorupki. Aby uzyskać gładsze obieranie, pozostawienie jajek w lodówce na jeden do dwóch tygodni przed gotowaniem może przynieść zauważalną różnicę.
Fakt 7: Jajka ugotowane na twardo nie są tak trwałe jak surowe
Chociaż surowe jajka zazwyczaj można bezpiecznie przechowywać w lodówce przez trzy do pięciu tygodni, jajka ugotowane na twardo mają znacznie krótszy okres przydatności. Po ugotowaniu, pod warunkiem odpowiedniego schłodzenia, należy je spożyć w ciągu około tygodnia, aby zapewnić bezpieczeństwo i świeżość.
