Dieta bogata w cukier prowadzi do licznych skutków ubocznych, w tym zatrzymania sodu i obniżonej wydajności pompy sodowo-potasowej. Ponieważ sód zatrzymuje wodę, gromadzi się ona w kończynach dolnych, nasilając objawy obrzęku. W dłuższej perspektywie może to wpływać na nerwy, powodując drętwienie i mrowienie stóp, stan znany jako neuropatia obwodowa. Chociaż jest to powszechne u osób z cukrzycą, nawet osoby, które jeszcze nie chorują na cukrzycę, mogą doświadczać podobnych objawów z powodu nadmiernego spożycia cukru.
Kluczowe składniki odżywcze w korygowaniu obrzęków
Na szczęście możliwe jest skorygowanie tych zaburzeń poprzez zwiększenie spożycia niektórych składników odżywczych, szczególnie potasu, magnezu i witaminy B1.
Potas: niezbędny minerał
Potas jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania pompy sodowo-potasowej. Jednak trudno jest dostarczyć go w niezbędnej ilości wyłącznie z pożywienia. Przeciętne zapotrzebowanie na potas wynosi 4700 mg dziennie, co jest wartością trudną do osiągnięcia w przypadku produktów takich jak banany, które dostarczają zaledwie 300 mg na owoc. Spożywanie 15 bananów dziennie byłoby konieczne, ale wprowadziłoby do organizmu zbyt dużą ilość cukru. Bardziej odpowiednimi alternatywami są awokado, sałatki lub owoce takie jak jagody, które dostarczają więcej potasu bez nadmiaru cukru.
Magnez: energia i wsparcie mięśni
