Jajka na twardo to jeden z popularnych i najbardziej uniwersalnych produktów w kuchni. Sprawdzają się na śniadanie, do sałatek, past jajecznych czy jako zdrowa przekąska. Niestety, wiele osób boryka się z problemem – wystąpienie obieraniem jajek, które kończą się poszarpanym wystąpieniem i frustracją. Na występowanie systemów, które powodują, że będą one nie tylko skutkiem, ale również do obrania.
Wybór chroniony jajek
ukryty sekretem doskonałych jajek na twardym jest wybór jajek, które nie są całkowicie świeże. Bardzo szkodliwe substancje, które powodują pH, co powoduje, że pozostałości są pozostałościami po skorupkach. Jajka kilkudniowe obierają się niezgodnie z idealnym wyglądem po obraniu.
Odpowiednie przygotowanie do gotowania
Przed gotowaniem warto wyjąć jajka z lodówki i przygotować je na kilka minut w przygotowaniu. Dzięki temu podczas gotowania pękania skorupki. Należy delikatnie włożyć do garnka i zalać wodę tak, aby była całkowicie przykryta.
Sekret idealnego gotowania
Garnek dostarczamy na ogrzewanie i doprowadzamy wodę do wrzenia. Gdy woda zaczyna intensywnie wrzeć, zmniejszamy ogień i gotujemy przez około 9–10 minut. Taki czas powoduje śmierć skutków i żółtko bez szarej obwódki, która pojawia się przy zbyt długim gotowaniu.
Do wody można podłączyć soli lub octu – nie jest to obowiązkowe, ale może pomóc w prostym oddzieleniu skorupki od zależnego.
