Przygotowanie kremu: W dużej misce umieść schłodzone mascarpone, zimną śmietankę kremówkę, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Ubij mikserem na wysokich obrotach, aż uzyskasz gęsty, puszysty krem. Uważaj, żeby nie przebić – ma być sztywny, ale nadal gładki.
Przygotowanie truskawek: Truskawki umyj, osusz i odszypułkuj. Pokrój na mniejsze kawałki lub plasterki. Jeśli chcesz podkreślić ich smak, możesz skropić je odrobiną soku z cytryny – doda im to świeżości.
Namaczanie biszkoptów: Przygotuj talerz z mlekiem (lub innym wybranym płynem). Szybko maczaj pojedyncze biszkopty w mleku – nie za długo, żeby nie rozmiękły zbytnio, ale na tyle, by były lekko wilgotne.
Składanie deseru: Na dnie naczynia (szklanej miski, pucharków lub prostokątnej formy) ułóż warstwę namoczonych biszkoptów. Na biszkopty wyłóż połowę kremu mascarpone, równomiernie rozprowadzając. Następnie ułóż warstwę pokrojonych truskawek. Powtórz warstwy: biszkopty, reszta kremu i na wierzch reszta truskawek.
Chłodzenie: Gotowe tiramisu wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, a najlepiej na 1-2 godziny. Dzięki temu biszkopty dobrze nasiąkną, a smaki się przegryzą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj schłodzone, opcjonalnie udekorowane świeżymi truskawkami lub listkami mięty. Świetnie smakuje samo, ale można je też podać z dodatkową porcją świeżych owoców.
Przechowywanie: Tiramisu truskawkowe najlepiej smakuje świeże, ale można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2-3 dni. Pamiętaj, że z czasem biszkopty będą coraz bardziej miękkie.
Różnice:
