Nasiona konopi zawierają więcej białka niż nasiona chia. Jedna uncja nasion konopi zawiera 9,5 grama pełnowartościowego białka, w porównaniu do 5 gramów w nasionach chia. Białko to jest łatwo przyswajalne przez organizm.
Dla porównania, nasiona konopi zawierają tylko jeden gram błonnika na uncję, w porównaniu do jedenastu gramów nasion chia. Różnicę tę rekompensują znaczną zawartością minerałów i witamin z grupy B (B1, B2, B3, B5 i B6).
Na szczególną uwagę zasługuje cynk zawarty w nasionach konopi. Jest on niezbędny dla mózgu, wspomaga działanie antyoksydacyjne i uczestniczy w neurogenezie, czyli wzroście nowych nerwów w obwodowym i ośrodkowym układzie nerwowym.
Siemię lniane: spadkobiercy Mezopotamii
Nasiona lnu pochodzą ze starożytnej Mezopotamii, z Babilonii. Ci pomysłowi architekci i astronomowie byli jednymi z pierwszych, którzy uprawiali len, dostrzegając jego potencjał w produkcji tekstyliów i żywności.
Zaleca się zakup całych nasion lnu i zmielenie ich w małych ilościach, ponieważ po zmieleniu szybko się utleniają i tracą swoje właściwości odżywcze.
Chociaż siemię lniane dostarcza zaledwie 1,9 grama białka na łyżkę stołową, wyróżnia się również w innych dziedzinach. Zawiera 6 gramów błonnika (rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego), reguluje poziom cukru i cholesterolu we krwi oraz wspomaga prawidłowe trawienie.
Lignany: wyjątkowe związki
Siemię lniane wyróżnia się wyjątkową zawartością lignanów, która może sięgać 800 razy więcej niż w jakimkolwiek innym produkcie spożywczym. Związki te odgrywają kluczową rolę w regeneracji nerwów po urazach lub uszkodzeniach. Są również bardzo skuteczne w zapobieganiu nowotworom i chorobom serca, a jednocześnie wspierają zdrowie kości.
Siemię lniane zawiera również tiaminę (witaminę B1), która jest niezbędna do prawidłowego metabolizmu i utrzymania prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, a także molibden, ważny minerał dla mózgu i komórek nerwów obwodowych.
