Co zaskakujące, nasiona chia zawierają więcej wapnia niż mleko. Dwie uncje nasion chia (56 gramów) dostarczają 360 miligramów wapnia, w porównaniu do 300 miligramów w 240 mililitrach mleka. Są one również najbardziej znanym roślinnym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, przewyższając nawet siemię lniane.
Kwasy tłuszczowe omega-3 to niezbędne cząsteczki dla zapewnienia integralności mózgu i prawidłowego funkcjonowania nerwów obwodowych. Dbają o zdrowie błon komórkowych, ułatwiają komunikację między neuronami, a nawet mogą zapobiegać chorobom neurodegeneracyjnym.
Wyjątkowe bogactwo minerałów
Nasiona chia są bogate w niezbędne minerały.
Mangan : niezbędny do metabolizmu, wzrostu i rozwoju
Fosfor : przyczynia się do zdrowia kości i utrzymania tkanek
Miedź : ważna dla zdrowia serca i funkcjonowania nerwów
Selen : przeciwutleniacz chroniący komórki nerwowe przed uszkodzeniami
Żelazo : niezbędne do transportu tlenu do nerwów
Magnez : niezbędny do prawidłowego funkcjonowania nerwów
Ponad 50% Amerykanów cierpi na krytyczny niedobór magnezu, a nawet 90% światowej populacji ma jego niski poziom. Jedna uncja nasion chia zawiera 95 miligramów magnezu.
Przeciwutleniacze zawarte w nasionach chia, takie jak kwercetyna, odgrywają ważną rolę w zdrowiu nerwów. Kwercetyna poprawia komunikację między komórkami nerwowymi, wspomaga regenerację nerwów i wzmacnia układ odpornościowy.
Nasiona konopi: mistrzowie białka
Konopie, cenione za swoją wszechstronność od czasów starożytnych, są wspominane w chińskich dokumentach datowanych na około 2800 r. p.n.e. Starożytni Egipcjanie używali ich do wyrobu lin, żagli i odzieży.
