Pomimo niewielkich rozmiarów, nasiona chia są pełne niezbędnych składników odżywczych. Dwie łyżki stołowe zawierają 11 gramów błonnika, który odżywia probiotyki jelitowe i zmniejsza stany zapalne w organizmie. W przeciwieństwie do większości niekompletnych białek roślinnych, zawierają one wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, co czyni je białkiem pełnowartościowym.
