Skorupki jaj składają się głównie z węglanu wapnia, minerału niezbędnego dla organizmu. Podczas gotowania zachodzą dwa ważne procesy. Po pierwsze, wysoka temperatura eliminuje niepożądane bakterie, dzięki czemu skorupki są bezpieczniejsze w użyciu. Po drugie, niewielka ilość minerałów może przedostać się do wody, w której gotowano jajka.
Rezultat: skorupy stają się czystsze i potencjalnie nadają się do ponownego użycia. Ale uwaga, to nie znaczy, że są cudownym lekarstwem.
