Korzyści psychologiczne:
Potrawy poprawiające nastrój mogą tworzyć pozytywne skojarzenia emocjonalne, zwłaszcza gdy wiążą się ze wspomnieniami z dzieciństwa lub tożsamością kulturową. Ciepła miska ryżu może uziemiać poranek i redukować poziom stresu.
6. Śniadania na bazie ryżu mogą być zbilansowane i pożywne
Sam ryż nie jest kompletnym posiłkiem, ale w połączeniu z odpowiednimi produktami staje się nim. Zbilansowane śniadanie ryżowe zawiera:
-
Węglowodany złożone: brązowy lub czarny ryż
-
Białko: Jaja, tofu, chude mięso lub rośliny strączkowe
-
Zdrowe tłuszcze: awokado, olej sezamowy lub orzechy
-
Mikroskładniki: Warzywa liściaste, marchew, grzyby lub kimchi
Przykłady zbilansowanych śniadań ryżowych:
-
Brązowy ryż z jajecznicą i szpinakiem
-
Rolki sushi na śniadanie z ryżem, awokado i wędzonym łososiem
-
Owsianka ryżowa z jajkiem na miękko, szczypiorkiem i imbirem
Podsumowanie: Czy warto jeść ryż na śniadanie?
Tak, ale zadbaj o równowagę. Jedzenie ryżu na śniadanie jest nie tylko kulturowo normalne w wielu częściach świata – może być również zdrowe, jeśli jest spożywane prawidłowo. Chociaż biały ryż może powodować skoki poziomu cukru we krwi, spożywany sam, połączenie ryżu z białkiem, błonnikiem i zdrowymi tłuszczami może zamienić go w pożywny i sycący posiłek.
Jeśli chcesz urozmaicić swoje śniadaniowe nawyki lub ograniczyć spożycie przetworzonych płatków śniadaniowych i pieczywa, śniadanie na bazie ryżu może okazać się mądrym i pożywnym wyborem.
Odniesienia:
-
Harvard TH Chan School of Public Health – Węglowodany i poziom cukru we krwi
-
Klinika Mayo – Błonnik pokarmowy: niezbędny dla zdrowej diety
-
Journal of Nutrition – Indeks glikemiczny i ładunek glikemiczny wybranych produktów azjatyckich
