3. Szpinak
Szpinak znany jest z niskiej zawartości węglowodanów i wysokiej zawartości błonnika, ale jego korzyści dla diabetyków są o wiele większe. Te liściaste zielone warzywa są bogate w magnez, minerał odgrywający kluczową rolę w regulacji insuliny. Niski poziom magnezu często wiąże się z insulinoopornością.
Są również bogate w kwas alfa-liponowy (ALA), silny przeciwutleniacz, który poprawia wrażliwość na insulinę i może wspomagać regenerację nerwów dotkniętych neuropatią cukrzycową. Badanie opublikowane w „American Journal of Clinical Nutrition” wykazało, że zwiększenie spożycia potasu pomogło w lepszej regulacji poziomu cukru we krwi.
2. Brukselka
Podobnie jak szpinak, brukselka jest bardzo korzystna dla zdrowia diabetyków, szczególnie ze względu na zawartość kwasu alfa-liponowego. Ten silny przeciwutleniacz poprawia wrażliwość na insulinę i jest również powiązany ze zmniejszeniem neuropatii cukrzycowej.
W jednym z badań uczestnicy, którzy spożywali ten owoc, zaobserwowali poprawę poziomu cukru we krwi po posiłku. To warzywo krzyżowe pomaga również w detoksykacji organizmu i wspiera funkcjonowanie wątroby, co jest kluczowe dla osób z cukrzycą.
