Możecie tego nie wiedzieć, ale zanim pojawiła się czerwona papryka, imbir był gwiazdą kuchni węgierskiej. Jednak w pewnym momencie coś się zmieniło i niemal całkowicie zniknął z codziennych potraw. Ta zagadka pozostaje nierozwiązana do dziś, ale wkrótce odkryjemy prawdę. Czytajcie dalej, aby się dowiedzieć.
Imbir w gotowaniu?
O imbirze jako składniku potraw węgierskich wspomina się już w XVI wieku w książce kucharskiej dworu książęcego Siedmiogrodu, Szakács Tudomány .
“Szafran, pieprz, imbir”
W tym konkretnym przypadku gęś była przyprawiona, ale to zdrowe warzywo nie było jedynym, którego tu użyto.
W książce kucharskiej „Szákáts” z 1695 roku zaznaczono, że imbir szczególnie dobrze komponuje się z ciecierzycą. Obecnie idealnie komponuje się z warzywami, papryką i daniami stir-fry. Imbir był wówczas tak popularny, że zaczęto produkować specjalnie dla niego saszetki!
