Codzienne spożywanie czosnku to świetny sposób na czerpanie z jego licznych korzyści zdrowotnych. Aby jednak w pełni wykorzystać jego dobroczynne działanie, kluczowe jest unikanie kilku typowych błędów. Oto główne błędy, których należy unikać podczas spożywania czosnku.
Zamiast świeżego czosnku wybieraj suplementy diety
Wiele osób przyjmuje suplementy czosnkowe w postaci kapsułek, tabletek lub proszku. Jednak, aby w pełni skorzystać z właściwości leczniczych czosnku, najlepiej spożywać go na surowo i lekko rozgnieciony. Surowy czosnek zawiera gaz fosforowy, który nadaje mu charakterystyczny zapach i traci swoje właściwości po wysuszeniu lub podgrzaniu. Dlatego wybieraj świeży czosnek, aby zmaksymalizować jego korzyści.
Nie dbanie o florę jelitową
Chociaż czosnek jest korzystny, nie jest w stanie przeciwdziałać szkodliwym skutkom diety bogatej w śmieciowe jedzenie i żywność przetworzoną. Produkty te zwiększają uszkodzenia oksydacyjne w organizmie i osłabiają układ odpornościowy. Aby zmaksymalizować korzyści płynące ze spożywania czosnku, należy dbać o zdrową florę bakteryjną jelit, spożywając fermentowane produkty, takie jak jogurt grecki, kimchi, kiszona kapusta, miso i kombucha, lub przyjmując probiotyki.
Nieprawidłowe gotowanie czosnku
Allicyna, substancja czynna czosnku, ulega zniszczeniu pod wpływem ciepła. Dlatego, aby skorzystać z jego właściwości leczniczych, zaleca się dodawanie czosnku do potraw w ciągu ostatnich 5–10 minut gotowania, a jeszcze lepiej spożywanie go na surowo.
Nie należy spożywać czosnku na pusty żołądek.
Spożywanie czosnku na pusty żołądek może być szczególnie korzystne. Kilka badań pokazuje, że czosnek pomaga zmniejszyć stan zapalny i zawiera przeciwutleniacze. Połknięty w całości czosnek rozkłada się w jelitach i uwalnia allicynę, która działa jako silny środek bakteriobójczy, wirusobójczy i odrobaczający.
Użyj pokrojonego czosnku
Czosnek po przekrojeniu lub zmiażdżeniu wydziela silny zapach i wiele korzystnych organicznych związków siarki. Jednak po przekrojeniu czosnek szybko traci swoje właściwości, dlatego najlepiej używać całych, świeżych ząbków. Upewnij się, że główki są jędrne i bez kiełków. Przechowuj suchy czosnek w chłodnym, ciemnym, suchym i dobrze wentylowanym miejscu.
Wypij herbatę czosnkową
Herbatę czosnkową często przygotowuje się poprzez zaparzanie czosnku we wrzącej wodzie. Jednak wysoka temperatura niszczy allicynę, przez co herbata czosnkowa jest mniej korzystna. Co więcej, nie ma istotnych dowodów naukowych potwierdzających skuteczność herbaty czosnkowej w walce z konkretnymi chorobami. Twierdzenia dotyczące jej dobroczynnego działania są często przesadzone.
Spożywanie czosnku w czasie ciąży
Spożywanie czosnku w niewielkich ilościach jest generalnie bezpieczne dla kobiet w ciąży. Jednak spożywanie dużych ilości surowego czosnku lub czosnku w postaci suplementu może być niebezpieczne. Czosnek ma tendencję do podwyższania temperatury ciała, co może potencjalnie prowadzić do poronienia. Dlatego kobietom w ciąży zaleca się ostrożne spożywanie czosnku.
Spożywanie zbyt dużej ilości czosnku
Spożywanie dużych ilości czosnku może obniżyć ciśnienie krwi i powodować podrażnienie żołądka. Umiarkowane spożycie jest generalnie bezpieczne, ale w przypadku problemów żołądkowych lub jelitowych zaleca się konsultację z lekarzem.
Niewłaściwe stosowanie czosnku w potrawach
Czosnek jest powszechnie używany w zupach rybnych, daniach z owoców morza i sosach do makaronu. Nie jest jednak konieczny w każdym daniu. Aby zamaskować ostry smak czosnku, po posiłku można pogryźć kilka ziaren kawy lub listków świeżej mięty.
Interakcja z lekami homeopatycznymi
Jeśli przyjmujesz leki homeopatyczne, unikaj spożywania czosnku. Badania sugerują, że czosnek może osłabiać skuteczność tych leków, które są wchłaniane głównie przez usta. Przed zażyciem jakiegokolwiek leku homeopatycznego upewnij się, że w ustach nie ma żadnych pokarmów o intensywnym smaku.
Włączenie czosnku do codziennej diety może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, ale ważne jest, aby unikać tych powszechnych błędów. Wybieraj świeży czosnek, dbaj o zdrową florę bakteryjną jelit, odpowiednio gotuj czosnek i spożywaj go z umiarem. Zachowaj ostrożność w czasie ciąży i pamiętaj o potencjalnych interakcjach z niektórymi lekami homeopatycznymi.
