Placki z cukinii…

1. Przygotowanie ciasta
: Umyj i przygotuj cukinię: Umyj cukinię, usuń końce i pokrój ją w plasterki.
Zmiksuj: Umieść cukinię w blenderze wraz z całymi jajkami i zmiksuj do uzyskania gładkiej masy.
Dodaj mleko i sól: Wlej mleko i szczyptę soli, kontynuując miksowanie.
Wsyp mąkę: Dodaj przesianą mąkę i miksuj przez kolejne 30 sekund, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
2. Smażenie naleśników
: Przygotuj patelnię: Rozgrzej patelnię nieprzywierającą, lekko posmarowaną kroplą oleju.
Wlej ciasto: Używając chochli, wlej tyle ciasta, aby pokryć dno patelni. Szybko obracaj patelnią, aby równomiernie rozprowadzić ciasto.
Smażenie pierwszej strony: Smaż naleśnik przez 2 do 3 minut na średnio-niskim ogniu, aż brzegi zaczną się unosić.
Odwróć naleśnik: Używając szpatułki, delikatnie odwróć naleśnik i smaż drugą stronę przez kolejne 2 minuty.
Układanie i przechowywanie: Ułóż usmażone naleśniki na talerzu, przykrywając je ściereczką kuchenną, aby zachowały ciepło.
Podawanie i wypełnianie :
Dostosowywanie: Napełnij naleśniki ulubionymi składnikami. Oto kilka pomysłów:
Wytrawne:
Ser do smarowania, łosoś i rukola; Hummus z ciecierzycy
i
suszone pomidory; Ricotta i szpinak;
Gotowana szynka i mozzarella.
Desery:
Krem
orzechowy ; Dżem i miód;
Jogurt grecki i świeże owoce.
Wskazówki:
Aromatyczne wariacje: Dodaj przyprawy (curry, paprykę, kurkumę) lub aromatyczne zioła (tymianek, miętę, bazylię) do ciasta.
Przechowywanie: Usmażone naleśniki można przechowywać w lodówce, przykryte folią spożywczą, przez 2 do 3 dni.
Smacznego! 🥒✨