Ten rozpływający się w ustach chleb bananowy naprawdę zasługuje na swoją nazwę. Wypiekany z pełnej szklanki masła i trzech dojrzałych bananów, tworzy niezwykle wilgotny bochenek o miękkim, delikatnym miąższu, niemal jak ciasto. Cynamon nadaje klasyczne ciepło, a nuta gałki muszkatołowej dodaje delikatnej głębi, idealnie równoważąc naturalną słodycz bananów. To przepis, który wypełnia kuchnię aromatem rodem z piekarni, któremu nie sposób się oprzeć.
Rozpływający się w ustach chleb bananowy
Składniki:
| Składnik | Kwota |
|---|---|
| Masło niesolone, zmiękczone | 1 szklanka (2 patyczki) |
| Dojrzałe banany, rozgniecione | 3 |
| Mąka uniwersalna | 1 ¾ szklanki |
| Cukier granulowany | ¾ szklanki |
| Jajka, ubite | 2 |
| Ekstrakt waniliowy | 1 łyżeczka |
| Soda oczyszczona | 1 łyżeczka |
| Mielony cynamon | 1 łyżeczka |
| Sól | ½ łyżeczki |
| Mielona gałka muszkatołowa | ¼ łyżeczki |
| Posiekane orzechy włoskie (opcjonalnie) | ½ szklanki |
Wskazówki:
Krok 1: Przygotuj formę.
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Natłuść i lekko oprósz mąką formę do pieczenia o wymiarach 9×5 cali, aby ułatwić wyjmowanie ciasta po upieczeniu.
Krok 2: Wymieszaj suche składniki
W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, sól, cynamon i gałkę muszkatołową, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Krok 3: Utrzyj masło z cukrem.
W dużej misce ubij masło z cukrem, aż masa będzie jasna, puszysta i o jasnym kolorze. Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie ubijając po każdym dodaniu, a następnie wmieszaj ekstrakt waniliowy.
Krok 4: Łączenie
Stopniowo dodawaj suche składniki do mieszanki maślanej, na zmianę z rozgniecionymi bananami.
Złota zasada: Mieszaj tylko do połączenia składników. Zbyt długie mieszanie może sprawić, że chleb będzie zwarty zamiast miękkiego.
Krok 5: Dodaj orzechy (opcjonalnie)
Jeśli używasz orzechów włoskich, delikatnie wmieszaj je do ciasta, aż zostaną równomiernie rozprowadzone.
Krok 6: Pieczenie
Wlej ciasto do przygotowanej formy na chleb i piecz przez 50–60 minut , lub do momentu, aż wierzch będzie złoty, a wykałaczka włożona do środka będzie sucha.
Krok 7: Ostudzenie
Pozostaw chleb w foremce na 10 minut, aby stężał, a następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie ostygł przed pokrojeniem.
