Ta surówka Coleslaw w stylu KFC to idealny dodatek. Sekret tego kultowego smaku tkwi nie tylko w cukrze, ale także w mieszance maślanki i soku z cytryny. Razem tworzą one złożoną kwaskowatość, której nie da się osiągnąć samym octem. Schłodzenie surówki pozwala sosowi wyciągnąć z kapusty tyle wilgoci, ile potrzeba, tworząc na dnie miski tę charakterystyczną, kremową „zupę”, którą wszyscy uwielbiają.
Surówka Coleslaw w stylu KFC
Składniki:
| Składnik | Kwota |
|---|---|
| Mieszanka do surówek (lub poszatkowana zielona/czerwona kapusta) | 8 filiżanek |
| Marchewki poszatkowane | 1 filiżanka |
| Cebula żółta lub biała, drobno posiekana | ¼ szklanki |
| Majonez (najlepiej pełnotłusty) | 1½ szklanki |
| Maślanka | ⅓ szklanki |
| Mleko (pełne lub 2%) | 2 łyżki stołowe |
| Cukier granulowany | ¼ szklanki |
| Świeży sok z cytryny | 2 łyżki stołowe |
| Ocet biały | 1 łyżka stołowa |
| Sól | ½ łyżeczki |
| Czarny pieprz | ¼ łyżeczki |
Jak zrobić surówkę Coleslaw w stylu KFC:
Krok 1: Przygotowanie warzyw.
Jeśli nie używasz gotowej mieszanki, poszatkuj kapustę bardzo drobno. W dużej misce wymieszaj kapustę, marchewkę i posiekaną cebulę.
Krok 2: Ubij sos
W średniej misce ubij razem majonez, maślankę, mleko, cukier, sok z cytryny, ocet, sól i pieprz, aż do uzyskania gładkiej i jedwabistej konsystencji, a cukier całkowicie się rozpuści.
Krok 3: Połącz i schłódź.
Polej mieszankę kapusty dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby pokryć wszystkie warzywa. Przykryj szczelnie folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny – najlepiej na całą noc, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję.
Krok 4: Wymieszaj i podaj.
Przed podaniem dobrze wymieszaj surówkę, aby równomiernie rozprowadzić kremowy sos, który osiadł na dnie. Podawaj schłodzone.
