Niektóre dania dają poczucie komfortu już od chwili wyjęcia ich z piekarnika – takie, które wypełniają dom bogatymi, smakowitymi aromatami i przyciągają wszystkich do kuchni, pytając: „Czy już gotowe?”. W naszym domu pieczone kotlety mięsne z serem to właśnie taki rodzaj obiadu.
Pamiętam, jak zrobiłam je po raz pierwszy w chłodny wieczór w środku tygodnia, kiedy miałam ochotę na coś przytulnego, ale nie mogłam poradzić sobie z niczym skomplikowanym. Miałam tylko funt mielonej wołowiny, kostkę sera, którą trzeba było wykorzystać, i bardzo mało cierpliwości do dodatkowych czynności. Uformowałam kotlety, dodałam ser, wsadziłam je do piekarnika – i jeden zapach podpowiedział mi, że ten przepis wejdzie na stałe do mojej rotacji.
Od tamtej pory te kotlety zagościły na stałe na naszym stole. Idealnie sprawdzają się podczas zapracowanych szkolnych wieczorów, relaksujących weekendów czy niezobowiązujących spotkań rodzinnych. Proste, a zarazem sycące, za każdym razem wychodzą ciepłe, soczyste i serowe – to danie, które łączy wszystkich.
Jeśli szukasz łatwego, sycącego obiadu, który sprawdzi się o każdej porze tygodnia i roku, to jest to. Przygotowany ze składników codziennego użytku, pieczony na złoty kolor i uwielbiany zarówno przez dzieci, jak i dorosłych.
Pieczone serowe kotlety mięsne
Składniki
| Składnik | Kwota | Notatki |
|---|---|---|
| Mielona wołowina | 1 funt (450 g) | 80/20 działa najlepiej |
| Pokrojona w paski mozzarella lub cheddar | 1 filiżanka | Do wypełnienia |
| Bułka tarta | ½ szklanki | Zwykłe lub przyprawione |
| Jajko | 1 duży | Środek wiążący |
| Mleko | ¼ szklanki | Utrzymuje wilgotność kotletów |
| Cebula | 1 mały | Drobno starty lub posiekany |
| Czosnek | 2 goździki | Mielony |
| Sól | 1 łyżeczka | |
| Czarny pieprz | ½ łyżeczki | |
| Papryka | 1 łyżeczka | |
| Oregano lub włoska przyprawa | ½ łyżeczki | |
| Keczup lub sos pomidorowy | 2 łyżki stołowe | Dodaje smaku |
| Oliwa z oliwek | 1 łyżka stołowa | Do szczotkowania |
| Opcjonalne dodatki | Dodatkowy ser, świeża pietruszka | Do dekoracji |
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub lekko natłuść naczynie żaroodporne.
- Przygotuj bazę: w dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, jajko, mleko, bułkę tartą, cebulę, czosnek, sól, pieprz, paprykę i oregano.
- Dodaj smak i ser: Delikatnie wymieszaj starty ser i keczup, uważając, aby nie przesmażyć mięsa.
- Uformuj kotlety: Uformuj z masy płaskie, okrągłe kotlety i ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia.
- Lekko posmaruj wierzch oliwą z oliwek.
- Piec bez przykrycia przez 20 minut.
- Opcjonalne wykończenie: Posyp kotlety dodatkową porcją sera i wstaw do piekarnika na 5 minut, aż ser się rozpuści, a kotlety będą upieczone.
- Odczekaj 5 minut przed podaniem.
Świetnie smakuje z pieczonymi warzywami, świeżą zieloną sałatą lub podawany w bułkach jako łatwy posiłek w stylu serowego burgera.
