To prosty, ale niezwykle przydatny przepis, zwłaszcza gdy masz mało czasu. Pesto z cukinii jest lekkie, pyszne i łatwe w przygotowaniu.
Często zadawane pytania
Jak zrobić pesto z cukinii?
Aby przygotować pesto z cukinii, umyj cukinię, przytnij końce i pokrój ją w plasterki. Dodaj odrobinę oliwy i ząbek czosnku na patelnię i podsmaż. Dodaj cukinię, dopraw solą i dobrze wymieszaj. Zalej wodą, przykryj i gotuj przez około 10 minut. Gdy cukinia będzie gotowa, wrzuć ją do blendera wraz z migdałami, pozostałym ząbkiem czosnku, parmezanem, listkami bazylii, odrobiną oliwy i szczyptą soli. Zmiksuj na gładką masę.
Jakie są główne składniki pesto z cukinii?
Główne składniki pesto z cukinii to: cukinia, czosnek, starty parmezan (lub dojrzały pecorino), woda, liście bazylii, migdały (lub orzeszki piniowe albo włoskie), oliwa z oliwek extra virgin i sól.
Jak przechowywać pesto z cukinii?
Pesto z cukinii można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Można je zamrozić na dłużej, na przykład w foremkach do lodu, a następnie przełożyć do woreczka do mrożenia.
