Ta zapiekanka z gołąbków oddaje wszystkie klasyczne, kojące smaki tradycyjnych gołąbków – bez konieczności gotowania, studzenia i zwijania każdego liścia. Poszatkowana kapusta jest przekładana pikantną, przyprawioną mieszanką wołowiny i ryżu, a następnie pieczona, aż kapusta zmięknie i zaparuje w piekarniku. Rosół wołowy idealnie gotuje ryż, jednocześnie dodając każdej warstwie bogatego, pikantnego smaku.
Zapiekanka z gołąbków
Składniki
| Składnik | Kwota |
|---|---|
| Mielona wołowina | 2 funty |
| Zielona kapusta, poszatkowana | 1 głowa |
| Surowy ryż | 1 filiżanka |
| Sos pomidorowy | 1 puszka (29 uncji) |
| Rosół wołowy | 3 filiżanki |
| Cebula, posiekana | 1 |
| Czosnek, posiekany | 3 goździki (lub 1 łyżka stołowa) |
| Oliwa z oliwek | 1 łyżka stołowa |
| Przyprawa włoska | 1 łyżka stołowa |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Grubo zmielony pieprz (podzielony) | 1 łyżeczka |
| Pokrojona w paski mozzarella (opcjonalnie) | Do posypania |
Jak zrobić zapiekankę z gołąbków
Krok 1: Przygotowanie i rozgrzewanie
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu i smaż posiekaną cebulę przez około 3 minuty, aż zmięknie i stanie się przezroczysta.
Krok 2: Zrumień wołowinę.
Dodaj czosnek, włoską przyprawę i mieloną wołowinę do patelni. Smaż około 8 minut, rozdrabniając mięso podczas rumienienia. Odsącz nadmiar tłuszczu.
Krok 3: Przygotuj mieszankę sosu.
W dużej misce połącz sos pomidorowy, surowy ryż, sól i 1/2 łyżeczki pieprzu. Dokładnie wymieszaj, aby ryż równomiernie się rozłożył – to będzie Twoja „mieszanka do zapiekanki”.
Krok 4: Ułóż zapiekankę warstwami
. W dużym naczyniu żaroodpornym ułóż warstwami składniki:
1/3 kapusty → 1/3 wołowiny → 1/3 mieszanki pomidorowo-ryżowej. Powtórz jeszcze dwa razy, aż wykorzystasz wszystkie składniki.
Krok 5: Dodaj bulion.
Powoli wlej bulion wołowy do zapiekanki. To ugotuje ryż i zmiękczy kapustę. Przykryj szczelnie folią.
Krok 6: Pieczenie
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę i 15 minut. Wskazówka: Aby nadać potrawie serowy charakter, posyp ją mozzarellą przed pieczeniem.
Krok 7: Wykończenie i podanie
Ostrożnie zdejmij folię, posyp pozostałą 1/2 łyżeczki pieprzu i odstaw zapiekankę na kilka minut przed podaniem
