Przepis jest przeznaczony dla 6–8 osób i można go łatwo modyfikować, aby uzyskać więcej lub mniej porcji. Oto, czego będziesz potrzebować:
Do zapiekanki:
450 g mielonej wołowiny (użyj chudej lub zwykłej wołowiny, w zależności od preferencji)
4 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w cienkie plasterki (o grubości ok. 3–6 mm)
1 średnia cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 i ½ szklanki startego sera cheddar (podzielonego na dwie części)
1 i ½ szklanki kwaśnej śmietany (pełnotłustej dla kremowej konsystencji)
1 szklanka mleka (zalecane pełne mleko)
1 puszka (290 g) kremu z grzybów (lub kremu z kurczaka dla urozmaicenia)
2 łyżeczki sosu Worcestershire
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka cebuli w proszku
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka papryki (dla wędzonego smaku)
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek (do podsmażenia)
Świeża pietruszka (opcjonalnie, do dekoracji)
Do Pełny przewodnik gotowania. Przejdź do następnej strony lub kliknij przycisk (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ z przyjaciółmi na Facebooku.
🍽️ Instrukcje
1. Przygotuj mieszankę z mielonej wołowiny
a. Zrumień mieloną wołowinę
Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Gdy się rozgrzeje, dodaj mieloną wołowinę i smaż, rozdzielając ją szpatułką. Smaż wołowinę przez około 6–8 minut, aż straci różowy kolor i nabierze bogatego, złocistobrązowego koloru.
b. Dodaj cebulę i czosnek
Dodaj posiekaną cebulę na patelnię i smaż przez kolejne 3–4 minuty, aż cebula zmięknie i stanie się przezroczysta. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż będzie aromatyczny.
c. Dopraw wołowinę
Wymieszaj 1 łyżeczkę sosu Worcestershire, 1 łyżeczkę cebuli w proszku, 1 łyżeczkę czosnku w proszku, 1 łyżeczkę papryki i 1 łyżeczkę suszonego tymianku. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw.
2. Przygotowanie ziemniaków
a. Pokrój ziemniaki w plasterki
Podczas gotowania wołowiny obierz i pokrój ziemniaki w cienkie plasterki o grubości 3 mm. Im cieńsze plasterki, tym szybciej i równomierniej upieką się w naczyniu żaroodpornym. Jeśli wolisz, możesz użyć krajalnicy mandolinowej, aby uzyskać jednolitą grubość.
b. Obgotuj ziemniaki (opcjonalnie, ale zalecane)
Aby uzyskać bardziej miękkie ziemniaki, rozważ ich obgotowanie przed ułożeniem warstw w naczyniu żaroodpornym. W tym celu zagotuj duży garnek osolonej wody i dodaj pokrojone ziemniaki. Gotuj przez 5 minut, a następnie odcedź i odstaw do lekkiego ostygnięcia. Podgotowanie gwarantuje, że ziemniaki będą całkowicie ugotowane, zanim zapiekanka będzie gotowa.
Ten krok nie jest absolutnie konieczny, ale może skrócić całkowity czas pieczenia i zapewnić idealnie ugotowane ziemniaki.
3. Złóż zapiekankę
a. Ułóż składniki warstwami
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Nasmaruj naczynie do pieczenia o wymiarach 9×13 cali sprayem zapobiegającym przywieraniu lub cienką warstwą masła. Rozpocznij układanie zapiekanki warstwami w następującej kolejności:
Warstwa ziemniaków: Zacznij od warstwy cienko pokrojonych ziemniaków na dnie naczynia.
Mieszanka z mielonej wołowiny: Rozłóż połowę ugotowanej mielonej wołowiny na ziemniakach.
