Wskazówki:
Zbadaj awokado: Zacznij od przekrojenia awokado na pół i usunięcia pestki. Obejrzyj dokładnie miąższ. Jeśli plamy są brązowe lub ciemnozielone, a tekstura jest miękka, ale nie wodnista, awokado nadaje się do spożycia. Wyrzuć je tylko, gdy wyczuwasz kwaśny zapach, pleśń lub miąższ jest wodnisty i mazisty.
Usuń plamy: Delikatnie zeskrob lub wykrój ciemniejsze, brązowe fragmenty miąższu. Pamiętaj, że nie musisz pozbywać się każdej, nawet najmniejszej plamki – to jedynie kwestia estetyki.
Przygotuj pastę: W misce rozgnieć miąższ widelcem. Awokado z ciemnymi plamami jest często bardzo miękkie, co ułatwia jego przetworzenie na gładką pastę.
Dodaj sok i przyprawy: Dodaj sok z cytryny lub limonki, sól, pieprz i opcjonalne składniki. Sok z cytrusów nie tylko doda smaku, ale również spowolni dalsze utlenianie się awokado, pomagając w zachowaniu koloru.
Dokładnie wymieszaj: Mieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Spróbuj i ewentualnie dodaj więcej przypraw, aby dopasować smak do swoich preferencji.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwuj od razu: Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Możesz podać je z tostami, jako dodatek do sałatki, albo jako dip do warzyw lub nachos.
Przechowywanie: Jeśli chcesz przechować pastę z awokado, przenieś ją do szczelnego pojemnika. Aby uniknąć brązowienia, delikatnie spryskaj wierzch sokiem z cytryny i połóż na wierzchu kawałek folii spożywczej tak, aby stykała się bezpośrednio z pastą. To zapobiegnie dostawaniu się powietrza. Przechowuj w lodówce do 24 godzin.
Różnice:
