Miękkie, lekkie jak chmurka lane kluseczki nie muszą być robione z mąki. Klasyczne często wychodzą zbyt twarde, zbite albo mają mączny posmak. Od kiedy zaczęłam przygotowywać je w inny sposób, zawsze wychodzą delikatne i puszyste. Idealnie pasują do rosołu, ale świetnie sprawdzą się też do gulaszu, sosów lub z masłem i cukrem dla najmłodszych.
Sekretem jest zamiana mąki na kaszę mannę. Dzięki niej kluseczki stają się miękkie, sprężyste i wyjątkowo delikatne. Kasza świetnie chłonie płyny, nadaje lekką strukturę i sprawia, że ciasto nie wychodzi zbyt gęste. Żeby wydobyć pełnię smaku, wystarczy dodać masło i odrobinę śmietany. Ważne jest też krótkie „odpoczywanie” ciasta, dzięki któremu masa uzyskuje idealną konsystencję do lania.
To prosty, szybki i naprawdę niezawodny sposób na idealne kluski, które smakują jak domowe, babcine. Poniżej znajdziesz przepis wraz ze składnikami i dokładnymi krokami, by zawsze się udawały.
Składniki:
