Istnieje ponad 2500 odmian mango. Mango są okrągłe, owalne, sercowate lub nerkowate i ważą od 150 do 675 g. Wszystkie mango są zielone, gdy są niedojrzałe, ale niektóre pozostają zielone, gdy są dojrzałe.
Inne natomiast przybierają barwę złotą lub karmazynową, a także mieszankę wszystkich tych kolorów. Do najpopularniejszych odmian należą Alphonso lub Alphonsine z Indii, które charakteryzują się miękkim, maślanym miąższem i intensywnym, słodkim smakiem.
Odmiany z Indii Zachodnich obejmują małą odmianę Julie i okrągłą, soczystą odmianę Bombay. Odmiany uprawne, takie jak Parvin, Kent i Tommy Atkins, mają cieńszą skórkę i mniej włókien.
