Wlej sok z dwóch cytryn (lub pół szklanki białego octu) do zimnej wody. Pozostaw kurczaka na 20 do 30 minut.
Ta naturalna kąpiel kwasowa pomaga neutralizować zapachy, usuwać powierzchniowe zanieczyszczenia i ujędrniać skórę.
Wypłucz ostatni raz
Ostatnie płukanie w czystej wodzie (wciąż w pojemniku) wystarczy, aby pozbyć się smaku cytryny lub octu.
Dodatkowa opcja: szybkie wstępne gotowanie.
Niektóre rodziny gotują kurczaka przez pięć minut przed gotowaniem. Woda, którą następnie się wylewa, usuwa część pozostałości i śladów obróbki.
Naturalne wskazówki, jak pójść dalej
Chcesz udoskonalić swoją rutynę sprzątania? Oto trzy równie skuteczne alternatywy:
Soda oczyszczona: Dodaj łyżkę stołową do wody z cytryną, mocz przez 15 minut i pożegnaj się z uporczywym zapachem.
Lekka solanka: Godzina w lekko osolonej wodzie zmiękcza mięso i poprawia jego smak.
Mleko lub serwatka: W niektórych tradycyjnych przepisach kurczak jest moczony przez kilka godzin w mleku, aby był bardziej miękki i soczysty.
Korzyści z tego małego rytuału:
Mycie kurczaka przed gotowaniem to prosta czynność, która robi ogromną różnicę.
Mięso staje się delikatniejsze i smaczniejsze.
Silne zapachy znikają.
Obecność bakterii i niepożądanych pozostałości jest ograniczona.
Danie finalne jest bardziej „domowe”, bardziej naturalne i często łatwiejsze do strawienia.
Kilka środków ostrożności, o których należy pamiętać:
Chociaż te metody są skuteczne, pewne zasady higieny pozostają niezbędne:
Zawsze myj kurczaka w pojemniku, nigdy bezpośrednio w zlewie.
Natychmiast umyj blat roboczy i używane naczynia.
Mięso należy podgrzewać w temperaturze co najmniej 75°C, aby zapewnić bezpieczne gotowanie i uniknąć ryzyka dla zdrowia.
