Największe kurze jajo ważyło ponad 12 uncji (z pięcioma żółtkami!).
Jajo strusia gotuje się na twardo przez 45 minut .
Tradycje wielkanocne łączą jajka z wiosną i odnową — zwyczaj ten ma długą historię sięgającą tysiącleci.
8. Rozwiązywanie typowych błędów
Przywiera? → Użyj odpowiedniej ilości tłuszczu i dobrze rozgrzej patelnię.
Żółtka są popękane? → Ostrożnie obchodź się z jajkami i rozbijaj je na płaskiej powierzchni.
Gumowata konsystencja? → Zmniejsz ogień i nie przegotuj.
Skorupka na patelni? → Najpierw wbij jajka do małej miski, a następnie wsuń je do środka.
Jajko to nigdy tylko jajko. To cud natury, naczynie pełne składników odżywczych i puste płótno do kulinarnej ekspresji. Niezależnie od tego, czy smażysz jedno, czy tuzin, każde pęknięcie skorupki to zaproszenie – do odżywiania, tworzenia, do obcowania z pożywieniem, które od wieków podtrzymuje ludzkość.
Więc następnym razem, gdy zobaczysz patelnię pełną skwierczących żółtek, nie tylko je licz. Ciesz się nimi. Bo w tej prostej chwili kryje się cicha magia samego gotowania.
