Jeśli chodzi o delektowanie się stekiem, zwłaszcza tym krwistym, wielu gości waha się z powodu powszechnego błędnego przekonania. Widok czerwonego soku często prowadzi do przekonania, że stek jest krwisty, co wywołuje niepotrzebną ostrożność, a nawet niechęć. Jednak to założenie jest dalekie od prawdy, a zrozumienie prawdziwej natury tego „czerwonego soku” może zwiększyć przyjemność z dobrze wysmażonego steka.
