- Zapobiegaj wchłanianiu zapachów przez jajka
- Zmniejszenie utraty wilgoci
- Zablokuj światło, aby zachować świeżość
- Utrzymuj widoczną datę przydatności do spożycia
3. Nie myj przed przechowywaniem.
Skorupki jaj mają naturalną powłokę ochronną (zwaną „nalotem”), która chroni je przed bakteriami. Mycie usuwa tę barierę, przez co jajka stają się bardziej podatne na infekcję.
Bezpieczny nawyk: Jajka myj tylko bezpośrednio przed gotowaniem, a nie przed przechowywaniem.
4. Jajka są trwalsze niż myślisz.
Prawidłowo schłodzone jajka mogą zachować świeżość przez 3–5 tygodni po wydrukowanej dacie. Sprawdź świeżość wodą:
- Tonie i leży płasko → bardzo świeże
- Stoi pionowo → nadal nadaje się do użytku
- Pływa → rzuć to
Ta prosta sztuczka pomoże Ci uniknąć marnowania dobrych jajek.
5. Zamroź nadmiar jajek (ale nie w skorupkach)
Jajka zbliżające się do limitu można zamrozić na miesiące. Rozbij je, lekko ubij żółtka i białka, a następnie przechowuj w szczelnym pojemniku.
Ważne: Nigdy nie zamrażaj jajek w skorupkach, ponieważ pękną i się zepsują.
6. Jajka świeże z fermy podlegają innym zasadom.
W niektórych krajach jajka nieschłodzone są bezpieczne, ponieważ chroni je naturalny nalot. Po schłodzeniu jajko musi pozostać zimne. Przenoszenie schłodzonych jaj do i z lodówki powoduje kondensację, która sprzyja rozwojowi bakterii.
Złota zasada: Gdy jajka są już schłodzone, należy je nadal przechowywać w chłodnym miejscu.
Przechowywanie jajek może wydawać się mało istotne, ale drobne zmiany – takie jak unikanie drzwi lodówki, pozostawianie jajek w kartonie i rezygnacja z mycia wstępnego – mogą wydłużyć świeżość o kilka tygodni. Mniej zepsutych jajek oznacza mniej zakupów spożywczych i mniej odpadów.
Inteligentne przechowywanie jajek jest nie tylko bezpieczniejsze — to także prosty sposób na oszczędzanie pieniędzy i jednoczesne delektowanie się ulubionymi posiłkami.
