🥖Pierwotny cel: Dlaczego wynaleziono wysuwane tablice
Na długo przed pojawieniem się mikserów elektrycznych i nowoczesnych urządzeń, chleb był podstawą codziennych posiłków. W XIX i na początku XX wieku – zwłaszcza w wiejskich domach w Europie i Ameryce – te wysuwane deski nie były przeznaczone do codziennego przygotowywania posiłków. Zaprojektowano je specjalnie jako deski do pieczenia chleba .
Wypiekanie chleba było rytuałem, w którym centralną rolę odgrywały następujące deski:
Wyrabianie ciasta: Piekarze wyciągali szeroką drewnianą powierzchnię, aby wyrabiać ciasto ręcznie, często spędzając 10–15 minut na składaniu i ugniataniu, aż do uzyskania idealnej konsystencji.
Pozostawienie do wyrośnięcia: Uformowane bochenki pozostawiano bezpośrednio na desce do wyrośnięcia, przykrywano czystą ściereczką, podczas gdy nagrzewał się piec opalany drewnem.
Prosto do piekarnika: Gdy ciasto będzie gotowe, można je łatwo przenieść ze stołu do piekarnika.
Konstrukcja oszczędzająca miejsce: po zakończeniu pracy deska zmieściła się w wybranym miejscu, zwalniając cenne miejsce na blacie.
Deski te wykonywano zazwyczaj z klonu, buka lub brzozy — gatunków drewna wybieranych ze względu na trwałość, wygodę pracy i naturalną odporność na przywieranie.
