Naleśniki mleczne z kremem budyniowym

by

👩‍🍳 Instrukcje krok po kroku

 

Jak zrobić naleśniki

  1. W misce wymieszaj jajka, cukier, cukier waniliowy i sól, aż do uzyskania gładkiej masy.

  2. Stopniowo dodawaj mleko, cały czas mieszając.

  3. Przesiej mąkę i dobrze wymieszaj, aby uniknąć grudek.

  4. Dodaj roztopione masło i mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i lekko rzadkie.

  5. Pozostaw ciasto na 10–15 minut.

  6. Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu i lekko natłuść.

  7. Wlej małą chochelkę ciasta, mieszając tak, aby pokryć nim dno.

  8. Smażyć 1–2 minuty, aż brzegi się podniosą, a spód będzie złoty.

  9. Odwróć i smaż przez kolejne 30 sekund.

  10. Powtórz z pozostałym ciastem. Ułóż naleśniki jeden na drugim i odstaw.

Aby zrobić krem

  1. W rondlu wymieszaj jajka, cukier, cukier waniliowy, sól i skrobię kukurydzianą.

  2. Powoli dodawaj mleko, cały czas mieszając.

  3. Postawić na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje do konsystencji budyniu.

  4. Zdjąć z ognia, dodać masło i mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

  5. Pozostawić do ostygnięcia, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec utworzeniu się kożucha.

Do montażu

  1. Połóż jeden naleśnik na talerzu.

  2. Rozprowadź 1–2 łyżki kremu.

  3. Zwiń lub złóż na cztery.

  4. Powtórz czynność z pozostałymi naleśnikami i kremem.

  5. Schłodź przez 30 minut, aby uzyskać najlepszy smak lub podawaj natychmiast.

🌟 Informacje żywieniowe (na naleśnik z nadzieniem)

  • Kalorie:  210 kcal

  • Białko:  6 g

  • Węglowodany:  22 g

  • Cukry:  8 g

  • Tłuszcz:  10 g

  • Tłuszcz nasycony:  5 g

  • Błonnik:  0,5 g

  • Sód:  90 mg

  • Wapń:  90 mg