Wyobraź sobie 65-letnią Joan, delektującą się miękkim, nakrapianym bananem o nieodpartym słodkim aromacie. Kilka godzin później poziom cukru we krwi gwałtownie wzrasta, pozostawiając ją oszołomioną. Przejrzałe banany szybciej podnoszą poziom glukozy – indeks glikemiczny skacze z 51 do 62, gdy brązowieją. Dla diabetyków może to być prawdziwy rollercoaster. Połącz z masłem migdałowym, aby spowolnić wzrost poziomu glukozy. Myślisz, że dojrzałe banany zawsze są najlepsze? Kolejny błąd wywraca to do góry nogami.
Błąd nr 7: Ignorowanie ukrytej mocy zielonych bananów
Tom, lat 70, wyrzuca zielone banany, myśląc, że są niegotowe. Ich jędrny, skrobiowy smak wydaje się dziwny, ale są bogate w błonnik, który wspomaga trawienie. Badania pokazują, że skrobia oporna zawarta w zielonych bananach odżywia bakterie jelitowe, zmniejszając wzdęcia o 20%. Dla ułatwienia dodaj je do koktajli. Wyrzucasz je za wcześnie? Błąd nr 6 to błąd w przechowywaniu, który niszczy twoje zapasy.
Błąd nr 6: Zbyt wczesne przechowywanie bananów w lodówce
