Przygotowanie mleka z octem:
Na początku przygotuj mieszankę mleka z octem. W miseczce wymieszaj 250 ml mleka z 1 łyżką octu. Odstaw na kilka minut, aż mleko się zważy (zamieni się w tzw. maślankę). Ten krok jest kluczowy, ponieważ reakcja octu z mlekiem powoduje, że ciasto będzie bardziej puszyste.Mieszanie składników:
W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. W osobnej misce roztrzep jajka z ekstraktem waniliowym. Dodaj do nich rozpuszczone masło oraz przygotowaną mieszankę mleka z octem. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej masy.Połączenie składników:
Do mokrej mieszanki dodaj suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól). Mieszaj wszystko delikatnie, najlepiej szpatułką, aby nie pozbawić ciasta powietrza, co wpłynęłoby na jego puszystość.
Pieczenie:
