Wmieszaj posiekaną paprykę i natkę pietruszki. W razie potrzeby dodaj żelatynę – dzięki niej parizer będzie bardziej zwarty.Wszystko dokładnie wymieszaj ręcznie lub mikserem z końcówką do ciasta.
Nałóż masę na folię spożywczą, uformuj wałek i szczelnie zawiń. Następnie owiń go szczelnie w folię aluminiową.
W dużym garnku zagotuj wodę. Włóż parizer (w folii) i gotuj na wolnym ogniu przez około 60 minut.
Po ugotowaniu ostudź, a następnie schłodź w lodówce przez minimum 4 godziny (najlepiej całą noc), zanim rozwiniesz i pokroisz.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje pokrojony w cienkie plastry – na kanapkę z chrupiącym pieczywem lub jako dodatek do sałatek.
Przechowuj w lodówce, szczelnie zawinięty – do 5 dni.
Można również zamrozić – najlepiej w porcjach, przed pokrojeniem.
Warianty:
Z mięsem wieprzowym lub wołowym – dla bardziej intensywnego smaku.
Z dodatkiem sera żółtego – dodaj starty ser do masy mięsnej przed formowaniem.
W wersji pikantnej – dodaj szczyptę chili lub ostrą paprykę.
Ziołowy twist – zamiast pietruszki użyj bazylii, oregano lub koperku.
FAQ:
