przygotowanieDziała to TAK: Najpierw do dużej miski wlej 700 ml letniej wody. Dodajemy suche drożdże i mieszamy widelcem przez kilka minut.
Teraz dodajemy większość mąki i pół łyżeczki soli z rezerwy i mieszamy widelcem, aż ciasto będzie tak zwarte, że nie da się go już wymieszać.
Teraz czystymi rękami uformuj ciasto w kulę i oprósz je mąką, aby nie kleiło się do dłoni.
Połóż kulę ciasta chlebowego na posypanej mąką powierzchni roboczej i ugniataj ją dokładnie przez około pięć minut, a następnie kilka razy uderz nią o powierzchnię roboczą. Ciasto powinno być teraz aksamitne i elastyczne
Teraz ponownie uformuj ciasto w kulę, posypanymi mąką rękami, włóż je do dużej miski i oprósz powierzchnię mąką.Przykryj miskę czystą, wilgotną ściereczką i odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na co najmniej godzinę (lepiej półtorej godziny), aż ciasto podwoi swoją objętość.
