| Ilość | Składnik |
|---|---|
| 12 | Papierki do sajgonek |
| 1 funt | Mielona wieprzowina |
| 2 szklanki | Poszatkowana kapusta |
| 1 filiżanka | Marchewki poszatkowane |
| 4 | Cienko pokrojony szczypiorek |
| 2 goździki | Czosnek mielony |
| 1 łyżka stołowa | Drobno starty imbir |
| 2 łyżki stołowe | Sos sojowy |
| 1 łyżka stołowa | Sos ostrygowy |
| 1 łyżeczka | Olej sezamowy |
| 1/4 łyżeczki | Biały pieprz |
| 1 łyżka stołowa | Skrobia kukurydziana |
| 2 łyżki stołowe | Woda |
| W razie potrzeby | Olej roślinny do smażenia |
Wskazówki:
- Przygotowanie farszu: Rozgrzej patelnię lub wok na średnio-wysokim ogniu. Smaż wieprzowinę, aż straci różowy kolor, rozdrabniając ją w trakcie gotowania. Dodaj kapustę, marchewkę, szczypiorek, czosnek i imbir, smaż przez 3-4 minuty, aż warzywa zmiękną.
- Doprawić i ostudzić: Wymieszać z sosem sojowym, sosem ostrygowym, olejem sezamowym i białym pieprzem. Gotować przez kolejne 2 minuty, a następnie zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia.
- Przygotowanie zawiesiny: Wymieszaj mąkę kukurydzianą z wodą, aby uzyskać zawiesinę do zamykania opakowań.
- Składanie i zamykanie: Nałóż nadzienie na każde opakowanie, złóż je, zawiń boki, ciasno zwiń i zamknij za pomocą zawiesiny.
- Smażenie do perfekcji: Rozgrzej olej do 175°C (350°F). Smaż sajgonki partiami, aż do uzyskania złocistobrązowego koloru, około 2-3 minuty z każdej strony. Odsącz nadmiar oleju na ręcznikach papierowych.
