Kalafior: Skromny superfood o ogromnych korzyściach. Kalafior może nie skradł show tak jak brokuły czy jarmuż, ale nie daj się zwieść jego blademu kolorowi. Łagodny w smaku, a jednocześnie pełen składników odżywczych, ten wszechstronny warzywo krzyżowe ewoluowało z „nudnego dodatku” do głównego składnika dań niskowęglowodanowych – pomyśl o ryżu z kalafiora, spodach do pizzy i kremowym puree ziemniaczanym. Poza walorami kulinarnymi, badania podkreślają imponujące korzyści zdrowotne kalafiora, od profilaktyki raka po wsparcie mózgu. Oto dlaczego to niepozorne białe warzywo zasługuje na miejsce na Twoim talerzu: 
1. Działanie antyoksydacyjne i przeciwzapalne. Kalafior jest bogaty w glukozynolany, które przekształcają się w izotiocyjaniany, takie jak…
