Bataty to nie to samo co bataty (i to ma znaczenie) Pomimo etykiet w sklepach spożywczych, większość „batatów” sprzedawanych w supermarketach to w rzeczywistości bataty. Prawdziwe bataty są bardziej skrobiowe, suchsze i znacznie mniej słodkie. Bataty są bardziej miękkie, słodsze i bogatsze w beta-karoten. Dlaczego to ma znaczenie: ich wpływ na poziom cukru we krwi, trawienie i sposób gotowania bardzo się różnią. Jeśli kontrolujesz poziom cukru we krwi, mylenie tych dwóch rzeczy może prowadzić do złych wyborów. 2. Mogą powodować większy skok cukru we krwi niż myślisz Bataty są często zalecane diabetykom, ale sposób przygotowania zmienia wszystko. Gotowane: niższy wpływ glikemiczny Pieczone lub smażone: znacznie wyższy indeks glikemiczny Puree: skoki glikemiczne najszybciej Jeśli masz insulinooporność lub stan przedcukrzycowy, regularne spożywanie dużych pieczonych batatów może dyskretnie podnieść poziom cukru we krwi powyżej oczekiwanego. 3. Są pełne witaminy A – czasami za dużo Słodkie ziemniaki są jednym z najbogatszych źródeł beta-karotenu (prekursora witaminy A) w naturze. To świetnie… z umiarem. Zbyt duża ilość witaminy A z czasem może powodować: Bóle głowy Suchość skóry Nudności Obciążenie wątroby (w skrajnych przypadkach) Jeśli przyjmujesz już multiwitaminy lub jesz dużo marchewki, dyni i szpinaku, łatwo przesadzić. 4. Nie zawsze „sprzyjające odchudzaniu” Słodkie ziemniaki są często reklamowane jako żywność dietetyczna, ale jeden średni słodki ziemniak może zawierać 100–120 kalorii i 20–25 g węglowodanów. To nie jest złe — słodkie ziemniaki to nie to samo, co bataty (i to ma znaczenie) Pomimo etykiet w sklepach spożywczych, większość „batatów” sprzedawanych w supermarketach to w rzeczywistości słodkie ziemniaki. Prawdziwe bataty są bardziej skrobiowe, bardziej suche i znacznie mniej słodkie. Bataty są bardziej miękkie, słodsze i zawierają więcej beta-karotenu. Dlaczego to ma znaczenie: ich wpływ na poziom cukru we krwi, trawienie i sposób gotowania są bardzo różne. Jeśli kontrolujesz poziom cukru we krwi, mylenie tych dwóch może prowadzić do złych wyborów. 2. Mogą powodować większy skok cukru we krwi niż myślisz Bataty są często zalecane diabetykom, ale sposób przygotowania zmienia wszystko. Gotowane: niższy wpływ glikemiczny Pieczone lub prażone: znacznie wyższy indeks glikemiczny Puree: skoki najszybciej Jeśli masz insulinooporność lub stan przedcukrzycowy, regularne spożywanie dużych pieczonych batatów może dyskretnie podnieść poziom cukru we krwi wyżej niż oczekiwano. 3. Są bogate w witaminę A – czasami za dużo Bataty są jednym z najbogatszych źródeł beta-karotenu (prekursora witaminy A) w naturze. To świetnie… z umiarem. Zbyt duża ilość witaminy A z czasem może powodować:Bóle głowySuchą skóręMdłościObciążenie wątroby (w skrajnych przypadkach)Jeśli przyjmujesz już multiwitaminy lub jesz dużo marchewki, dyni i szpinaku, łatwo przesadzić.4. Nie zawsze „sprzyjające odchudzaniu”Słodkie ziemniaki są często reklamowane jako produkt dietetyczny, ale jeden średni słodki ziemniak może zawierać 100–120 kalorii i 20–25 g węglowodanów.To całkiem nieźle —
