Pokruszone herbatniki graham
Roztopione masło
Cukier granulowany
Mocno dociśnij do formy i piecz przez 10 minut.
Pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed dodaniem kremu.
Krok 3: Ugotuj krem
W rondlu podgrzej mleko i śmietankę na średnim ogniu, aż będą lekko wrzeć (nie gotuj).
W osobnej misce ubij:
Żółtka jaj
Cukier granulowany
Skrobia kukurydziana
Ekstrakt waniliowy
Stopniowo wlewaj gorące mleko do mieszanki jajecznej, cały czas mieszając — takie hartowanie zapobiega ścinaniu się.
Wlej mieszankę z powrotem do rondla i gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje i zacznie bulgotać (około 5–7 minut).
Zdejmij z ognia i pozwól lekko ostygnąć.
Krok 4: Schłodź warstwę kremu
Wlej krem na ostudzony spód i równomiernie rozprowadź.
Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny lub do momentu, aż stwardnieje.
Krok 5: Nałóż bitą śmietanę
W dużej misce ubij:
Śmietankę kremówkę
Cukier puder
Ekstrakt waniliowy
aż utworzą się sztywne szczyty.
Rozłóż równomiernie na schłodzonej warstwie kremu.
Krok 6: Udekoruj i pokrój
Opcjonalnie: Przed pokrojeniem posyp wiórkami białej czekolady lub świeżymi jagodami.
Pokrój na 9–12 kwadratów i schłódź w lodówce do momentu podania.
Każdy kęs łączy w sobie:
