Przygotowanie: 
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i lekko przestudź. 
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. 
Żółtka ubij z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Połącz z rozpuszczoną czekoladą. 
Delikatnie wmieszaj pianę z białek do masy czekoladowej – ruchami od dołu do góry, aby zachować puszystość. 
Śmietanę ubij na sztywno i również delikatnie połącz z masą. 
Do każdej porcji dodaj kilka świeżych malin, lekko wciskając je w mousse. 
Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aby deser dobrze stężał. 
Podanie: Przed podaniem udekoruj dodatkowymi malinami i odrobiną startej czekolady. 
Idealny deser na romantyczny wieczór lub wyjątkowe okazje! 
