Instrukcje: 
W misce rozpuść drożdże i cukier w ciepłej wodzie. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić. 
Dodaj mąkę, sól i oliwę. Wyrabiaj ciasto przez ok. 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. 
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aby podwoiło objętość. 
W tym czasie pokrój kiełbasę w plasterki i zetrzyj sery. 
Rozgrzej piekarnik do 220°C (200°C z termoobiegiem) 
Podziel ciasto na 6-8 części. Każdą rozwałkuj na okrągły placek. 
Na jednej połowie placka rozsmaruj sos pomidorowy, dodaj kiełbasę i ser. 
Złóż ciasto na pół, zlep brzegi i uformuj calzone. 
Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem. 
Piecz w piekarniku przez 15-20 minut, aż będą złociste i chrupiące. 
Smacznego! 
Podawaj z ulubionym sosem czosnkowym lub sałatką 
.
