Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg 160°C) 
.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, mak, proszek do pieczenia i sól. 
W osobnej misce połącz jajka, olej, mleko, skórkę i sok z pomarańczy. 
Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto. Nie mieszaj za długo! 
Ciasto przełóż do foremek na muffinki wyłożonych papilotkami, wypełniając je do 3/4 wysokości 
.
Piecz 20–25 minut, aż muffinki będą złociste i sprężyste 
.
Po upieczeniu ostudź na kratce i udekoruj opcjonalnie lukrem lub cukrem pudrem 
.
Tip: Dodaj trochę białej czekolady lub orzechów, aby muffinki były jeszcze bardziej wyjątkowe! 
Smacznego! 
