Przygotuj nadzienie serowe: W misce wymieszaj ricottę, miód i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie gładka i kremowa. 
Przygotuj ciasto: Rozłóż arkusz ciasta phyllo na lekko posypanej mąką powierzchni. Posmaruj cienko rozpuszczonym masłem. Powtórz z 2–3 arkuszami, aby uzyskać warstwowe, chrupiące ciasto.
Formowanie rogalików: Na środku każdego prostokąta ułóż łyżkę masy ricotta, a na niej łyżkę nadzienia owocowego. Złóż ciasto w trójkąt lub prostokąt, dokładnie zlepiając brzegi.
Pieczenie: Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj wierzch masłem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15–20 minut, aż będą złociste i chrupiące. 
Podanie: Po lekkim przestudzeniu posyp cukrem pudrem. Możesz podawać z ulubioną herbatą, kawą lub świeżym jogurtem. 
Smacznego! 
Te rogaliki z ricottą i owocami są idealne na każdą okazję – chrupiące, kremowe i owocowe w jednym! 
