Składniki
: 4 bezkostne kotlety wieprzowe o grubości ok. 2,5 cm (łącznie ok. 700–900 g)
1 opakowanie (170 g) przyprawionej mieszanki do nadziewania (np. z ziołami) 1 puszka (300 g) zagęszczonej
zupy grzybowej 240 ml bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu Instrukcje 1. Przygotuj wolnowar: Lekko natłuść dno i boki 4- do 6-litrowego wolnowaru niewielką ilością oleju lub nieprzywierającego sprayu do smażenia. Zapobiegnie to przywieraniu i ułatwi czyszczenie. 2. Przygotuj kotlety wieprzowe: Osusz kotlety ręcznikami papierowymi i lekko dopraw solą i pieprzem, jeśli chcesz (farsz i zupa są już doprawione, więc używaj oszczędnie). Ułóż kotlety pojedynczą warstwą na dnie garnka. Nie szkodzi, jeśli lekko nachodzą na brzegi, ale unikaj układania ich na wierzchu.
3. Przygotuj bazę sosu: W średniej misce wymieszaj trzepaczką zupę grzybową, mleko skondensowane i bulion drobiowy do uzyskania gładkiej konsystencji. Ta mieszanka nada wieprzowinie smaku i zapewni niezbędną wilgotność dla nadzienia.
4. Polej wieprzowinę: Wlej mieszankę zupy i bulionu równomiernie na kotlety w naczyniu żaroodpornym, upewniając się, że każdy kotlet jest dobrze pokryty. Wokół kotletów powinno być trochę płynu, ale nie muszą być całkowicie zanurzone.
5. Dodaj pastę do polewy: Posyp równomiernie suchą mieszanką do polewy wieprzowinę i sos. Delikatnie dociśnij polewę do płynu na dole grzbietem łyżki. Dzięki temu spód polewy nasiąknie i utworzy jednolitą, gratinową skórkę, a wierzch pozostanie lekko chrupiący.
